培养基起沫的原因是什么

发布时间:

2022-12-24

作者:

国内有名的培养基公司


微生物可能产生蛋白类代谢物。第一,可能是液体培养液的营养条件好,蛋白质含量高。第二,有可能是所培养的细菌本身是产气的。第三,是细菌发酵培养液产生的汹涌发酵现象,可以适当加一些消泡剂。加点矿物油,600mL的培养基加个100μL左右就没有气泡了。
有泡沫只要不影响什么就不管他,但是如果你的泡沫影响了细菌生长就要好好考虑下。  我当时是过夜低温IPTG诱导一晚上,第二天就要很多泡沫,个人感觉应该是和细菌生长状态有关,我用菌种是BL21,17度培养, 第二天就有很多泡沫。
摇瓶发酵气泡产生可能与下列因素有关:
装液量,转速,培养基组分,摇瓶培养温度,污染了产气细菌。一般来说,真菌28℃培养,生长速度不快,不会出现大量气泡,只有在此期间污染了产气细菌,代谢速度快才有可能产生大量的气泡。
 
发酵系统起泡为常见现象,那么应该如何对付泡沫呢?
第一,调整培养基中的成分配比或改变某些物理化学参数(如pH值、温度、通气和搅拌)或者改变发酵工艺(如采用分次投料)来控制,以减少泡沫形成的机会。
第二采用机械消泡或消泡剂消泡这两种方法来消除已形成的泡沫。
第三还可以采用菌种选育的方法,筛选不产生流态泡沫的菌种,来消除起泡的内在因素,如用杂交方法选出来不产生泡沫的土霉素生产菌株。
详解消除泡沫方法
机械消泡
这是一种物理消泡的方法,利用机械强烈振动或压力变化而使泡沫破裂。有罐内消泡和罐外消泡两种方法。前者是靠罐内消泡浆转动打碎泡沫;后者是将泡沫引出罐外,通过喷嘴的加速作用或利用离心力来消除泡沫。
这种方法节省原料,减少染菌机会。但消泡效果不理想,仅可作为消泡的辅助方法。
 
消泡剂消泡
这是利用外界加入消泡剂,使泡沫破裂的方法。当泡沫的表层存在着由极性的表面活性物质形成双电层时,可以加入另一种具有相反电荷的表面活性剂,以降低泡沫的机械强度或加入某些具有强极性的物质与发泡剂争夺液膜上的空间,降低液膜强度,使泡沫破裂。当泡沫的液膜具有较大的表面粘度时,可以加入某些分子内聚力较小的物质,以降低液膜的表面粘度,使液膜的液体流失,导致泡沫破裂。消泡剂的作用,或者是降低泡沫液膜的机械强度,或者是降低液膜的表面黏度,或者兼有两者的作用,达到破裂泡沫的目的。消泡剂都是表面活性剂,具有较低的表面张力。
 
理想的生物消泡剂必备条件
应该在气—液界面上具有足够大的铺展系数,才能迅速发挥消泡作用。这就要求消泡
剂有一定的亲水性;应该在低浓度时具有消泡活性;应该具有持久的消泡或抑泡性能,以防止形成新的泡沫;应该对微生物、人类和动物无毒性;应该对产物的提取不产生任何影响;不会在使用、运输中引起任何危害;来源方便,成本低;应该对氧传递不产生影响;能耐高温灭菌。
常用的一些消泡剂有天然油脂;高碳醇、脂肪酸和酯类;聚醚类;硅酮类;
不同的培养基和菌种所需要的消泡剂不同,因此必须对市场上的消泡剂进行筛选。
另外,适当增加罐压,降低转速,降低通气量。
青岛日水收集