小肠结肠炎耶尔森氏菌样品的采集和处理

发布时间:

2022-12-27

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小肠结肠炎耶尔森氏菌样品的采集和处理
 
采集样品后立即开始检验,或者将样品于4保存,因为大多数细菌在4不能繁殖,但小肠结肠炎耶尔森氏菌可以生长. 虽然耶尔森氏菌也能够从冷冻食品中检验出来,但建议检验前不要冷冻样品.
 
增菌
以无菌操作取检样25g(毫升)放入装有225毫升改良磷酸盐缓冲液增菌液的无菌均质器内,均质1至2分钟,置26±1增菌48小时至72小时.
 
碱处理
将肉及其制品的增菌液0.5毫升与碱处理液4.5毫升混合15s.
 
分离培养
将增菌液和经过碱处理的增菌液分别接种CIN-I培养基和改良Y培养基,于26±1培 养48小时,小肠结肠炎耶尔森氏菌在CIN-I培养基上为红色牛眼状菌落,在改良Y培养基上为无色透明、不粘稠的菌落.